El Legado del Vino

A veces es complicado acceder a información de personas que ya no están entre nosotros.

Hemos contactado con Rubén Roldán Caballero, en Pajares de los Oteros. Nos ha recibido en la bodega tradicional que mima y cuida con esmero.

Se trata de un hombre de campo, campechano y respetuoso con las personas que le han formado y con los que ha trabajado codo con codo, y de los que algunos ya no le acompañan.

Es un hombre meticuloso, detallista en las formas de trabajar y cuidar el vino. Además, amante de las antigüedades y de madera y sus diferentes funciones que da, con mimo, a viejas barricas. 

Nos ha hablado de Ricardo Melón y Bernardo González y lo ha hecho con el rigor y el respeto que él mismo se ha empeñado en darles.

Gracias por hacernos participe de tus conocimientos. Gracias por el rigor y el respeto con el que has tratado tu información.

Gracias por presentarnos una bodega tradicional, donde descansan los vinos que tú trabajas.

Rubén Roldan  Caballero, un hombre hecho del vino y para el vino. Gracias por tu LEGADO.

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